Deliciosas pechugas de pollo a la parrilla, crujientes por fuera, bien cocidas en el centro pero conservando su jugo.
Ingredientes
½ cucharadita colmada de pimentón ahumado picante
½ cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharada de miel
2 cucharadas colmadas de salsa barbacoa
500 g de pechuga de pollo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
En un cuenco poner el el pimentón, la mostaza, la miel, la salsa barbacoa y un chorrito de aceite de oliva. Agregar las pechugas de pollo y darles vueltas para que estén bien cubiertas. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante unas dos horas.
Calentar una sartén o parrilla, cuando esté bien caliente, transferir las pechugas usando pinzas. Asar durante unos 5 minutos por cada lado, dando vueltas de vez en cuando y rociando salsa sobre la marcha. Rociar con aceite de oliva si quedan muy secas.
Excelente servido con una buena ensalada fresca.
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