Esta salsa es increíble por lo deliciosa que es. Se puede usar para mojar pan, pita o árabe sería ideal, pero también como ingrediente en una mesa de mezzes o como aliño de veruras o como acompañamiento a carne y pescados.
La
salsa muhammara es consumida en varios países de oriente próximo y del mediterráneo.
Los ingredientes principales son el pimiento rojo, nueces, pan rallado, aceite
de oliva, limón y/o melaza de granada, especias y hierbas frescas como menta o
albahaca. La consistencia de esta salsa es similar a la salsa romesco y suponiendo que tengamos los ingredientes a mano se puede preparar en cinco minutos.
2 o
3 pimientos asados
Guindilla
al gusto
3 o
4 dientes de ajo
25 g
de pan rallado
55 g
de nueces
2
cucharaditas de melaza de granada
1
chorrito de zumo de limón
2
cucharadas de aceite de oliva
1
cucharadita de semillas de comino en polvo
Hojas
de menta
Preparacion
Triturar todos los ingredientes en un mortero o procesador de alimentos, adornar con hojas de menta y servir con pan pita o cualquier otro tipo de pan árabe.
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