Aquesta salsa és increïble pel deliciosa que és. Es pot usar per sucar-hi pa, pita o àrab seria ideal, però també com a ingredient en una taula de mezzes o com amaniment de verdures o com acompanyament a carn i peix.
La salsa Muhammara és consumida en diversos països d'orient pròxim i de la Mediterrània. Els ingredients principals són el pebrot vermell, nous, pa ratllat, oli d'oliva, llimona i / o melassa de magrana, espècies i herbes fresques com menta o alfàbrega. La consistència d'aquesta salsa és similar a la salsa romesco i si tenim els ingredients a mà es pot preparar en cinc minuts.
2 o 3 pebrots rostits
Bitxo al gust
3 o 4 grans d'all
25 g de pa ratllat
55 g de nous
2 culleradetes de melassa de magrana
1 rajolí de suc de llimona
2 cullerades d'oli d'oliva
1 culleradeta de llavors de comí en pols
Fulles de menta
Preparació
Tritureu tots els ingredients en un morter o processador d'aliments, adornar amb fulles de menta i servir amb pa pita o qualsevol altre tipus de pa àrab.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada