!Que galletas tan deliciosas de chocolate, azúcar, frutos secos y especias para acentuar el sabor, un lujo!
Ingredientes
20 g de mantequilla
40 g de chocolate (70% de cacao)
2 cucharaditas de café
1 huevo grande
50 g de azúcar granulado
1 cucharadita de extracto de vainilla
50 g de harina de trigo
45 g de cacahuetes tostados y picados
45 g de azúcar granulado para espolvorear
45 g de azúcar glas para espolvorear
Preparación
Derretir la mantequilla, el chocolate y café al baño María. Mezclar con una espátula hasta que la mezcla esté suave. Retirar del cazo y dejar que se enfríe un poco.
Colocar los huevos, 50 g de azúcar y la vainilla en un tazón, batir hasta que la mezcla quede de un color muy claro. Incorporar la mezcla de chocolate, mantequilla y café y mezclar bien.
Mezclar la harina, los cacahuetes picados, canela, levadura en polvo y el chile molido y agregar a la mezcla preparada hasta que esté combinado.
Cubrir el bol y refrigerar de 1 a 2 horas, o hasta que esté firme.
Precalentar el horno a 160 ° C y preparar una bandeja de horno con papel engrasado.
Formar bolitas con la masa de galletas y pasarlas primero por azúcar granulado y luego por azúcar glas.
Colocar las bolitas en la bandeja de horno separadas por unos 5 cm una de otra y hornear de 10 a 15 minutos. Las galletas deben quedar hinchadas y quebradas pero no muy hechas por dentro ya que resultarían muy secas.
Dejarlas enfriar completamente en una rejilla.
Receta adaptada de kitsch-kitchen y L'exquisit
Ingredientes
20 g de mantequilla
40 g de chocolate (70% de cacao)
2 cucharaditas de café
1 huevo grande
50 g de azúcar granulado
1 cucharadita de extracto de vainilla
50 g de harina de trigo
45 g de cacahuetes tostados y picados
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de levadura en polvo
1 pellizco de chile en polvo45 g de azúcar granulado para espolvorear
45 g de azúcar glas para espolvorear
Preparación
Derretir la mantequilla, el chocolate y café al baño María. Mezclar con una espátula hasta que la mezcla esté suave. Retirar del cazo y dejar que se enfríe un poco.
Colocar los huevos, 50 g de azúcar y la vainilla en un tazón, batir hasta que la mezcla quede de un color muy claro. Incorporar la mezcla de chocolate, mantequilla y café y mezclar bien.
Mezclar la harina, los cacahuetes picados, canela, levadura en polvo y el chile molido y agregar a la mezcla preparada hasta que esté combinado.
Cubrir el bol y refrigerar de 1 a 2 horas, o hasta que esté firme.
Precalentar el horno a 160 ° C y preparar una bandeja de horno con papel engrasado.
Formar bolitas con la masa de galletas y pasarlas primero por azúcar granulado y luego por azúcar glas.
Colocar las bolitas en la bandeja de horno separadas por unos 5 cm una de otra y hornear de 10 a 15 minutos. Las galletas deben quedar hinchadas y quebradas pero no muy hechas por dentro ya que resultarían muy secas.
Dejarlas enfriar completamente en una rejilla.
Receta adaptada de kitsch-kitchen y L'exquisit
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