Super Hamburguesa (con pepino)

Esta es una super hamburguesa, suculenta, deliciosa y picante con queso mozzarella para darle un punto suave, tomate y, por supuesto, pepino crujiente.

Ingredientes

 

½  kg de carne picada de vaca
3 guindillas rojas pequeñas (Bird's eye chilli)

2 dientes de ajo
¼  cebolla roja, pelada y picada finamente

1 cucharadita de mostaza de Dijon

Sal y Pimienta

aceite, para freír
2 tomates

½ cebolla roja en rodajas

1 manojito de hojas tiernas de espinaca
rodajas de pepino

½ bola de queso mozzarella

2 “soda farls” tostados (pan de soda irlandés) 

Preparación

Picar la guindillas y los ajos en un mortero, y mezclar en un bol con la cebolla, mostaza, la carne picada, la sal y pimienta.

Formar dos hamburguesas y refrigerar por media hora más o menos para que tomen consistencia.

Cuando se vayan a preparar las hamburguesas, poner una sartén o plancha al fuego hasta que esté bien caliente.

Rociar con un poco de aceite y hacer las hamburguesas durante unos 10 minutos, dándoles vueltas con cuidado cada minuto más o menos, hasta que estén hechas.