jueves, 23 de junio de 2011

Pets de Monja


Esta galleta típica catalana fue inventada por un pastelero italiano en Barcelona que le dio el nombre de "petto di monca" (pechos de monja), en referencia a la forma de la galleta. El nombre ha cambiado desde entonces a pets de monja (pedos de monja).

A la receta tradicional le he añadido agua de azahar ya que proporciona un perfume y sabor exquisito a las galletas.
 

Ingredientes

100 g de mantequilla
120 g de harina
40 g de azúcar
120 g de nueces
1 o 2 cucharaditas de agua de azahar


Preparación

Precalentar el horno a 175 C

En un tazón, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso. Añadir el agua de azahar. Poco a poco agregar la harina y las nueces picadas finas.

Formar bolitas con la masa con un punto en la parte superior siguiendo la tradición y colocar en una bandeja de horno ligeramente engrasada.
Hornear durante 10-15 minutos.

Sacar las galletas del horno y espolvorear azúcar glas por encima. Una vez frías guardar en un recipiente hermético.


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