Pets de Monja


Esta galletas típicas catalana fueron inventadas por un pastelero italiano en Barcelona que les dio el nombre de "petto di monca" (pechos de monja), en referencia a la forma de la galletas. El nombre ha cambiado desde entonces a pets de monja (pedos de monja).

A la receta tradicional le he añadido agua de azahar ya que proporciona un perfume y sabor exquisito a las galletas.



Ingredientes

100 g de mantequilla
120 g de harina
40 g de azúcar
120 g de nueces
1 o 2 cucharaditas de agua de azahar

Preparación

Precalentar el horno a 175 C

En un tazón, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso. Añadir el agua de azahar. Poco a poco agregar la harina y las nueces picadas finas.

Formar bolitas con la masa con un punto en la parte superior siguiendo la tradición y colocar en una bandeja de horno ligeramente engrasada.

Hornear durante 10-15 minutos.

Sacar las galletas del horno y espolvorear azúcar glas por encima. Una vez frías guardar en un recipiente hermético.

Receta de http://www.vegueries.com/gastronomia/petsC
AT.asp?T=P

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