Galletas de cacahuete con néctar de agave

Se puede sustituier perfectamente el néctar de agavel por jarabe de arce or miel.





Ingredientes

2 cucharadas de néctar de agave
2 cucharadas de mantequilla de cacahuate crujiente y sin sal.
50 g de mantequilla ablandada
100 g de harina
100 g de cacahuetes tostados y picados
1 cucharadita de vainilla

Preparación


Precaliente el horno a 180C

Colocar el aguamiel (néctar de agave), la mantequilla de cacahuete, y la mantequilla en un recipiente grande y mezclar hasta obtener una masa suave. Incorporar la harina, los cacahuetes picados y una cucharadita de vainilla.

Con las manos ligeramente enharinadas, formar bolitas del tamaño de una nuez y aplastarlas ligeramente. Colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel engrasado con mantequilla.

Colocar en el horno y hornear durante diez minutos, o hasta que las galletas adquieran un color dorado.

Transferir las galletas a una rejilla y dejar enfriar durante diez minutos.






Guardar en un recipiente hermético.

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