jueves, 2 de junio de 2011

Ensalada de endivias con nueces y queso Camemberg

Esta ensalada es tan simple que más que una receta es un conjunto de ingredientes puestos todos juntos, pero que no deja de ser una combinación muy sabrosa y que puede solucionar facilmente un entrante.
 
 
  
Ingredientes
 
1 endivia
25 g de nueces
25 g de queso Camemberg (u otro queso cremoso)
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación

Tostar las nueces en una sartén dando vueltas teniendo cuidado que no se quemen o asarlas al horno a 200 C durante 5 o 6 minutos. Dejar enfriar.

Sacar las hojas de la endivia, partirlas por la mitad si son muy grandes y lavarlas. Escurrirlas bien y ponerlas en un plato o bandeja de ensalada.

Poner el queso Camemberg cortado a trocitos por encima junto con las nueces. Aliñar con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.

Esta es una ensalada muy simple y rápida de preparar pero perfecta cuando apetece tomar algo fresco que además sea nutritivo.

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