miércoles, 25 de mayo de 2011

salsa de menta

 
La salsa de menta, en las cocinas irlandesa y británica, se usa como aderezo de los asados de cordero y de la tradicional crema de guisantes (mushy peas).


Ingredientes

1 manojo de menta      
pizca de sal
4 cucharadas de agua hirviendo    
4 cucharadas de vinagre de vino blanco    
1 cucharada de azúcar moreno

Preparación

Usar solo las hojas de menta, espolvorear con sal y cortar finamente.

Colocar en un recipiente, añadir el azúcar y verter sobre el agua hirviendo, remover y dejar enfriar.

Agregar el vinagre y probar.

Añadir más agua o vinagre si es necesario y salpimentar al gusto.

 

1 comentario:

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