Deliciosos pastelitos de pescado con un toque japonés
para servir como plato principal. Si se hacen más pequeños también son ideales
para servir como aperitivo.
Ingredientes
4 cebolletas tiernas picadas
1 diente de ajo picado
350 g gambas peladas
150 g de salmón ahumado
3 cucharaditas de wasabi en polvo
2 cucharaditas de vino de arroz
2 cucharaditas de salsa de soja
100 g de harina de arroz
Aceite vegetal para freír
limas cortadas en segmentos para decorar
Preparación
Colocar el ajo y las cebolletas tiernas en un robot de
cocina y mezclar hasta que esté finamente picado.
Añadir las gambas, salmón, wasabi, vinagre de vino, salsa
de soja y la harina de arroz. Mezclar hasta que esté bien combinado y se haya
formado una pasta.
Formar 8 bolas con la mezcla preparada y aplanarlas de
forma que queden como pequeñas hamburguesas.
Calentar suficiente aceite en una sartén para cubrir los
pastelitos de pescado. Freírlos en tandas de 2 a 3 minutos por cada lado o
hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir el exceso de aceite en papel de
cocina.
Servirlos acompañados de lima para darles frescor.
Receta adaptada de Nigella Lawson
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada